碳酸钠

1. 食品添加剂（E500）

   • 酸度调节剂：用于中和面食（如拉面、碱水面）的酸性，增强筋道口感。

   • 膨松剂：与酸性物质（如柠檬酸）反应产生二氧化碳，用于烘焙食品（如饼干、蛋糕）。

   • 腌制食品：如传统皮蛋（松花蛋）的加工。

2. 水质软化

   • 用于食品加工用水的软化，减少钙、镁离子对设备的影响。

家居与清洁

1. 洗涤剂

   • 作为洗衣粉、洗碗剂的主要成分，增强去污能力，软化硬水。

2. 清洁剂

   • 清除油污、水垢（如厨房台面、管道清洁）。

   • 稀释溶液可用于消毒（需注意浓度）。